OGLIASTRA TURISMO | Provincia dell'Ogliastra - SARDEGNA

Sabato 14 luglio, Urzulei-Sagra del Caglio di Capretto e della carne di Caprone
La "Festa del caglio di capretto e della carne di caprone", avrà luogo ad Urzulei, sabato 14 Luglio, dalle ore 12 in poi, in localita Mannorri, al km 4 della strada che porta da Urzulei a Lotzorai.

Ogni anno, tra i mesi di giugno e di luglio “La festa del caglio di capretto e della carne di caprone” prevede un’ottimo menù:
- formaggi caprini;
- frue caprina
- carne di caprone;
- vino rosso della zona;
- due tipi di pane locale: pigiolu modde e pigiolu arridu;
- dulcis in fundo il caglio di capretto.
“SU CAGGIU” (il Caglio) … Cos’è? Si tratta di un prodotto alimentare dalla forma particolare, che raggiunge un elevato grado di piccantezza, con un gusto e un profumo unici, tanto unici da rappresentare per molti buongustai un vero e proprio oggetto di culto.
Per via della sua semplicità ed essenzialità, alcuni studiosi lo considerano il formaggio più antico del mondo; con il suo gusto forte e piccante il caglio può essere stimato uno dei prodotti alimentari più rappresentativi della montagna sarda.